Galletitas elaboradas con mijo y algarroba

Fil: Resumen: En el marco del Año Internacional del Mijo 2023, propuesto por la Organización de las Naciones Unidas (ONU), esta investigación aborda el desarrollo de galletitas elaboradas con mijo y algarroba, destacando sus beneficios nutricionales y funcionales. El mijo, libre de gluten, es una fu...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Turcutto, María Jazmín
Otros Autores: Calo, María Carla
Formato: Tesis de grado Trabajo final de grado acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas 2024
Materias:
Galletitas
Mijo
Algarroba
Grado de aceptabilidad
Composición química
Acceso en línea:https://dspace.ufasta.edu.ar/handle/123456789/86943
Aporte de:
Repositorio Digital (UFASTA) de Universidad FASTA
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