Representación social de los alumnos de medicina y nutrición sobre las grasas alimentarias y patologías derivadas

Fil: Las grasas trans, son un tipo de ácido graso insaturado que se encuentra principalmente en alimentos industrializados que han sido sometidos a hidrogenación. En los últimos años, existe una mayor tendencia desde los entes de efectores de salud a hacer prevención primaria, tendiendo a proteger l...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Echeverría, María Nazarena
Otros Autores: Viglione, Lisandra
Formato: Trabajo final de grado Tesis de grado acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas 2016
Materias:
Grasas trans
Grado de información
Medicina
Nutrición
Acceso en línea:http://dspace.ufasta.edu.ar/handle/123456789/19394
Aporte de:
Repositorio Digital (UFASTA) de Universidad FASTA
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spelling I42-R148-123456789-193942024-12-26T21:48:19Z Representación social de los alumnos de medicina y nutrición sobre las grasas alimentarias y patologías derivadas Echeverría, María Nazarena Viglione, Lisandra Grasas trans Grado de información Medicina Nutrición Fil: Las grasas trans, son un tipo de ácido graso insaturado que se encuentra principalmente en alimentos industrializados que han sido sometidos a hidrogenación. En los últimos años, existe una mayor tendencia desde los entes de efectores de salud a hacer prevención primaria, tendiendo a proteger la salud y prevenir las patologías producto los ácidos grasos trans de los alimentos, buscando un consumo consiente y adecuado de las grasas alimentarias. Objetivo: Determinar cuáles son las representaciones sociales sobre las grasas alimentarias y grado de información de su relación con enfermedades cardiovasculares que tienen los alumnos de primer año de las carreras de Nutrición y Medicina de la Universidad Fasta. Material y métodos: Estudio descriptivo, cualitativo, transversal, mediante un muestreo no probabilístico accidental se seleccionó a 60 estudiantes, de ambos sexos, que cursan el primer año de las carreras de Licenciatura en Nutrición y Medicina de la Universidad Fasta, en la ciudad de Mar del Plata, durante el en segundo cuatrimestre de 2015. El instrumento de recolección de datos estuvo conformado por una encuesta prediseñada. Los datos fueron analizados estadísticamente y para una mejor visualización, se crearon lluvias de palabras según mayor relevancia de las representaciones sociales sobre grasas alimentarias. Fil: Echeverría, María Nazarena. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina. Fil: Viglione, Lisandra. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina. 2016 2016-09-02T23:20:07Z 2022-03-03T22:53:26Z 2024-11-19T13:55:20Z 2016-09-02T23:20:07Z 2022-03-03T22:53:26Z 2024-11-19T13:55:20Z 2016 info:ar-repo/semantics/trabajo final de grado info:eu-repo/semantics/bachelorThesis info:eu-repo/semantics/acceptedVersion http://dspace.ufasta.edu.ar/handle/123456789/19394 spa info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/deed.es_AR application/pdf application/pdf Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas
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