Hamburguesas de soja enriquecidas con semillas de calabaza

Fil: La presente investigación procura indagar acerca de un producto de consumo no habitual en nuestra población pero que se presenta como una nueva propuesta saludable. El objetivo general consiste en evaluar el grado de aceptación y caracteres organolépticos de las hamburguesas de soja...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Ferrara, María Emilia
Otros Autores: Corti, Ivonne
Formato: Tesis de grado Trabajo final de grado acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: 2012
Materias:
Alimentos enriquecidos
Semillas
Acceso en línea:http://dspace.ufasta.edu.ar/handle/123456789/19379
Aporte de:
Repositorio Digital (UFASTA) de Universidad FASTA
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