Grado de información sobre el valor nutricional y los beneficios del consumo de carne de codorniz

Las carnes no tradicionales van ganando nuevos consumidores, por lo que lentamente se están convirtiendo en nuevas alternativas para la alimentación diaria. La carne de codorniz se caracteriza por su riqueza desde el punto de vista nutricional, su extraordinaria calidad organoléptica y su fácil p...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Calera, Sofía, Viglione, Lisandra
Formato:	Tesis de grado info:ar-repo/semantics/tif
Lenguaje:	Español
Publicado:	Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas 2023
Materias:	Carne de codorniz Grado de información Valor nutricional Beneficios nutricionales Calidad organoléptica Propiedades culinarias
Acceso en línea:	http://redi.ufasta.edu.ar:8082/jspui/handle/123456789/1923
Aporte de:	Repositorio Digital (UFASTA) de Universidad FASTA

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spelling	I42-R148-123456789-19232024-01-11T14:23:05Z Grado de información sobre el valor nutricional y los beneficios del consumo de carne de codorniz Calera, Sofía Viglione, Lisandra Carne de codorniz Grado de información Valor nutricional Beneficios nutricionales Calidad organoléptica Propiedades culinarias Las carnes no tradicionales van ganando nuevos consumidores, por lo que lentamente se están convirtiendo en nuevas alternativas para la alimentación diaria. La carne de codorniz se caracteriza por su riqueza desde el punto de vista nutricional, su extraordinaria calidad organoléptica y su fácil preparación culinaria, lo cual la hace una carne superior a la de otras especies. Es por esta razón que se propone en esta investigación determinar el grado de información sobre el valor nutricional y los beneficios de su consumo en estudiantes de la carrera de Licenciatura en Nutrición de una Universidad privada de la ciudad de Mar del Plata. Objetivo: Determinar el grado de información sobre el valor nutricional y los beneficios de su consumo en estudiantes de la carrera de Licenciatura en Nutrición de una Universidad privada de la ciudad de Mar del Plata en el año 2023. Fil: Calera, Sofía. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina. Fil: Viglione, Lisandra. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina. 2023 2024-01-11T14:23:04Z 2024-01-11T14:23:04Z info:eu-repo/semantics/bachelorThesis info:ar-repo/semantics/tif http://redi.ufasta.edu.ar:8082/jspui/handle/123456789/1923 es info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/deed.es_AR application/pdf application/pdf Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas
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Grado de información sobre el valor nutricional y los beneficios del consumo de carne de codorniz

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