Helado funcional con extracto de jengibre

Fil: Introducción: Desde la antigüedad el ser humano ha utilizado las plantas para curar, tranquilizar, perfumar, sazonar y cocinar. El jengibre pertenece a la familia botánica Zingiberaceae y tiene su origen en las zonas tropicales del sudeste asiático. Esta poderosa planta posee una oleorresina qu...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Benítez, Ladis Yazmín
Otros Autores:	Calo, María Carla
Formato:	Tesis de grado Trabajo final de grado acceptedVersion
Lenguaje:	Español
Publicado:	Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas 2021
Materias:	Jengibre Helado Alimentos funcionales Polifenoles Antioxidantes
Acceso en línea:	http://dspace.ufasta.edu.ar/handle/123456789/19229
Aporte de:	Repositorio Digital (UFASTA) de Universidad FASTA

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Helado funcional con extracto de jengibre

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