Saborizador de harina de lombriz

Fil: La siguiente investigación pretende estudiar la incorporación de proteínas de elevado valor biológico provenientes de harina de la lombriz Eisenia foétida a un producto de consumo popular, como es el saborizador de alimentos. Objetivo: Determinar en alumnos de una universidad de Mar del Plata e...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Crotta, Cintia
Otros Autores: Viglione, Lisandra
Formato: Tesis de grado Trabajo final de grado acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas 2014
Materias:
Alimentos
Harina de lombriz
Proteinas de alto valor biológico
Acceso en línea:http://dspace.ufasta.edu.ar/handle/123456789/19177
Aporte de:
Repositorio Digital (UFASTA) de Universidad FASTA
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