Galletitas integrales elaboradas con nuez de pecán

Fil: La presente investigación pretende diseñar una nueva versión de galletitas integrales mejorando su perfil nutricional con el agregado de nueces pecan como única fuente de materia grasa. Este tipo de fruto seco, contiene ácidos grasos beneficiosos para la salud cardiovascular. El objetivo es ana...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Lagrava, María
Otros Autores:	Viglione, Lisandra
Formato:	Tesis de grado Trabajo final de grado acceptedVersion
Lenguaje:	Español
Publicado:	Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas 2017
Materias:	Nuez pecán Alimentos funcionales Enfermedades cardiovasculares Alimento saludable Perfil lípido
Acceso en línea:	http://dspace.ufasta.edu.ar/handle/123456789/19121
Aporte de:	Repositorio Digital (UFASTA) de Universidad FASTA

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