Aceite de semilla de zapallo : cucúrbita pepo variedad styriaca

Fil: El aceite de semilla de zapallo es una especialidad culinaria de la provincia de Estiria, sudeste de Austria, se ha producido en esa región desde el siglo XVIII. Actualmente se está elaborando en Argentina pero a baja escala. La presente investigación tiene como objetivo evaluar el nivel de a...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Diez, Lourdes Cecilia
Otros Autores: Viglione, Lisandra
Formato: Tesis de grado Trabajo final de grado acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas 2016
Materias:
Aceites vegetales
Cucurbita
Biodegradación ambiental
Acceso en línea:http://dspace.ufasta.edu.ar/handle/123456789/19099
Aporte de:
Repositorio Digital (UFASTA) de Universidad FASTA
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