Yogurt funcional alto CLA

Fil: La presencia de compuestos bioactivos en la grasa láctea ha despertado gran interés ya que se le atribuyen efectos preventivos frente a enfermedades de alto impacto en la población. Se ha demostrado que los sistemas de alimentación basados en pastoreo incrementan la presencia de ácidos grasos...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Massa Grilli, Elisa
Otros Autores: Corti, Ivonne
Formato: Tesis de grado Trabajo final de grado acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: 2012
Materias:
Ácido linoleico conjugado
Alimentos funcionales
Yogurt
Acceso en línea:http://redi.ufasta.edu.ar:8080/xmlui/handle/123456789/4265
http://dspace.ufasta.edu.ar/handle/123456789/19077
Aporte de:
Repositorio Digital (UFASTA) de Universidad FASTA
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