Evaluación nutricional y sensorial de pollo de campo e Industrial

Fil: La carne de pollo, además de aportar una importante cantidad de proteínas y menor proporción de grasas que otras carnes, es la segunda de mayor consumo a nivel mundial, y su producción es la que registra mayor tasa de crecimiento. Junto con la expansión del mercado avícola, los consumidores com...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Sorrentino, Sabrina
Otros Autores:	Corti, Ivonne
Formato:	Trabajo final de grado Tesis de grado acceptedVersion
Lenguaje:	Español
Publicado:	Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas 2013
Materias:	Evaluación sensorial Sistema de crías Sistemas de producción avícola Carne de pollo
Acceso en línea:	http://dspace.ufasta.edu.ar/handle/123456789/19031
Aporte de:	Repositorio Digital (UFASTA) de Universidad FASTA

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Evaluación nutricional y sensorial de pollo de campo e Industrial

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