Sensibilidad gustativa y preferencias de consumo

En la cavidad bucal del ser humano, la lengua presenta distintos receptores gustativos, como el sabor dulce, salado, amargo, ácido y umami. En ella los botones gustativos se agrupan formando papilas de distintos tipos: filiformes, fungiformes, foliadas y caliciformes. Las papilas gustativas varía...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Trípodi, Rocío Ayelén, Calo, Carla
Formato: Tesis de grado info:ar-repo/semantics/tif
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas 2023
Materias:
Gusto
Preferencias de consumo
Estado nutricional
PROP
Acceso en línea:http://redi.ufasta.edu.ar:8082/jspui/handle/123456789/1902
Aporte de:
Repositorio Digital (UFASTA) de Universidad FASTA
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