Pan con polen apícola

Fil: La siguiente investigación pretende estudiar la incorporación de proteínas de alto valor biológico provenientes del polen apícola a un producto que es de consumo popular. Objetivo: Determinar el grado de aceptación del pan con el agregado de distintos porcentajes de polen apícola, el nivel de i...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Fazzina, Daniela
Otros Autores: Navarrete, Mónica
Formato: Tesis de grado Trabajo final de grado acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas 2013
Materias:
Alimentos enriquecidos
Polen apícola
Proteinas de alto valor biológico
Acceso en línea:http://dspace.ufasta.edu.ar/handle/123456789/19016
Aporte de:
Repositorio Digital (UFASTA) de Universidad FASTA
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