Alimentación en operarios de una fábrica pesquera

Fil: Muchas veces condiciones laborales inadecuadas, ingesta alimentaria por déficit o por exceso, podrían repercutir en el estado nutricional de los trabajadores y generar algún posible nivel de estrés. Objetivo: Indagar la relación entre la ingesta alimentaría, el estado nutricional, las condi...

Descripción completa

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal: Vega, Stephanie
Otros Autores: Di Marco, Romina
Formato: Tesis de grado Trabajo final de grado acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas 2014
Materias:
Estado nutricional
Estrés psicológico
Condiciones de trabajo
Ingesta diaria recomendada
Trabajadores
Acceso en línea:http://dspace.ufasta.edu.ar/handle/123456789/19012
Aporte de:
Repositorio Digital (UFASTA) de Universidad FASTA
id I42-R148-123456789-19012
record_format dspace
spelling I42-R148-123456789-190122024-11-22T21:16:50Z Alimentación en operarios de una fábrica pesquera Vega, Stephanie Di Marco, Romina Estado nutricional Estrés psicológico Condiciones de trabajo Ingesta diaria recomendada Trabajadores Fil: Muchas veces condiciones laborales inadecuadas, ingesta alimentaria por déficit o por exceso, podrían repercutir en el estado nutricional de los trabajadores y generar algún posible nivel de estrés. Objetivo: Indagar la relación entre la ingesta alimentaría, el estado nutricional, las condiciones de trabajo y el nivel de estrés en operarios de una fábrica pesquera ubicada en la ciudad de Mar del Plata durante el año 2014. Materiales y Métodos: Este estudio es de tipo descriptivo y no experimental ya que estudia situaciones que ocurren en condiciones naturales y luego se analizan. Además podemos decir que esta investigación es de tipo transversal, debido a que no existe continuidad en el eje del tiempo. Se seleccionaron 70 operarios de una fábrica pesquera ubicada en la ciudad de Mar del Plata (hombres y mujeres), con edades comprendidas entre 18 y 48 años. Se evalúa el peso y la talla para obtener el estado nutricional. Se llevó a cabo un recordatorio de 24horas para indagar la ingesta alimentaria. Para conocer el nivel de estrés y las condiciones laborales se le administro a cada operario dos cuestionarios para medir estas variables respectivamente. Resultados:En la recolección de los datos podemos observar que el 66% de la muestra posen un estado de normo peso mientras que un 23% presentan sobrepeso y solo un pequeño porcentaje se califican con algún grado de obesidad. En lo que respecta al Ambiente de trabajo la mayoría de los factores estudiados fueron calificados por los trabajadores como favorables, otros factores como medio y solo un 10% de la muestra califico un factor como desfavorable.A la hora de estudiar el estrés presente en los trabajadores se percibió que no existieron niveles ni bajos ni altos quedando este calificado como indefinido. Finalmente en lo que respecta a la ingesta alimentaria se observó que si bien todos realizan las cuatro comidas diarias y algunos también realizan una o dos colaciones, se observa una cierta monotonía en las preparaciones. Conclusión: Se evidencia que los trabajadores realizan sus tareas bajo condiciones laborales favorables, mostrando un nivel de estrés indefinido. Presentan a su vez un estado nutricional normal y algunos con sobrepeso; su ingesta alimentaria relata las cuatro comidas principales detallando una cierta monotonía en las preparaciones. Fil: Di Marco, Romina. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina. Fil: Vega, Stephanie. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina. 2014 2014 2022-03-02T20:48:52Z 2024-11-19T13:50:28Z 2014 2022-03-02T20:48:52Z 2024-11-19T13:50:28Z 2014 info:eu-repo/semantics/bachelorThesis info:ar-repo/semantics/trabajo final de grado info:eu-repo/semantics/acceptedVersion http://dspace.ufasta.edu.ar/handle/123456789/19012 spa info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/deed.es_AR application/pdf application/pdf Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas instname:Universidad FASTA reponame:REDI
institution Universidad FASTA
institution_str I-42
repository_str R-148
collection Repositorio Digital (UFASTA)
language Español
topic Estado nutricional
Estrés psicológico
Condiciones de trabajo
Ingesta diaria recomendada
Trabajadores
spellingShingle Estado nutricional
Estrés psicológico
Condiciones de trabajo
Ingesta diaria recomendada
Trabajadores
Vega, Stephanie
Alimentación en operarios de una fábrica pesquera
topic_facet Estado nutricional
Estrés psicológico
Condiciones de trabajo
Ingesta diaria recomendada
Trabajadores
description Fil: Muchas veces condiciones laborales inadecuadas, ingesta alimentaria por déficit o por exceso, podrían repercutir en el estado nutricional de los trabajadores y generar algún posible nivel de estrés. Objetivo: Indagar la relación entre la ingesta alimentaría, el estado nutricional, las condiciones de trabajo y el nivel de estrés en operarios de una fábrica pesquera ubicada en la ciudad de Mar del Plata durante el año 2014. Materiales y Métodos: Este estudio es de tipo descriptivo y no experimental ya que estudia situaciones que ocurren en condiciones naturales y luego se analizan. Además podemos decir que esta investigación es de tipo transversal, debido a que no existe continuidad en el eje del tiempo. Se seleccionaron 70 operarios de una fábrica pesquera ubicada en la ciudad de Mar del Plata (hombres y mujeres), con edades comprendidas entre 18 y 48 años. Se evalúa el peso y la talla para obtener el estado nutricional. Se llevó a cabo un recordatorio de 24horas para indagar la ingesta alimentaria. Para conocer el nivel de estrés y las condiciones laborales se le administro a cada operario dos cuestionarios para medir estas variables respectivamente. Resultados:En la recolección de los datos podemos observar que el 66% de la muestra posen un estado de normo peso mientras que un 23% presentan sobrepeso y solo un pequeño porcentaje se califican con algún grado de obesidad. En lo que respecta al Ambiente de trabajo la mayoría de los factores estudiados fueron calificados por los trabajadores como favorables, otros factores como medio y solo un 10% de la muestra califico un factor como desfavorable.A la hora de estudiar el estrés presente en los trabajadores se percibió que no existieron niveles ni bajos ni altos quedando este calificado como indefinido. Finalmente en lo que respecta a la ingesta alimentaria se observó que si bien todos realizan las cuatro comidas diarias y algunos también realizan una o dos colaciones, se observa una cierta monotonía en las preparaciones. Conclusión: Se evidencia que los trabajadores realizan sus tareas bajo condiciones laborales favorables, mostrando un nivel de estrés indefinido. Presentan a su vez un estado nutricional normal y algunos con sobrepeso; su ingesta alimentaria relata las cuatro comidas principales detallando una cierta monotonía en las preparaciones.
author2 Di Marco, Romina
author_facet Di Marco, Romina
Vega, Stephanie
format Tesis de grado
Trabajo final de grado
acceptedVersion
author Vega, Stephanie
author_sort Vega, Stephanie
title Alimentación en operarios de una fábrica pesquera
title_short Alimentación en operarios de una fábrica pesquera
title_full Alimentación en operarios de una fábrica pesquera
title_fullStr Alimentación en operarios de una fábrica pesquera
title_full_unstemmed Alimentación en operarios de una fábrica pesquera
title_sort alimentación en operarios de una fábrica pesquera
publisher Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas
publishDate 2014
url http://dspace.ufasta.edu.ar/handle/123456789/19012
work_keys_str_mv AT vegastephanie alimentacionenoperariosdeunafabricapesquera
_version_ 1844641862060605440

Ejemplares similares