Snack adicionado con residuos agroindustriales

El presente estudio tiene como objetivo determinar cual es la aceptaci?n, valoraci?n de la calidad y caracteres organol?pticos de un snack adicionado con un residuo agroindustrial como la harina de c?scara de mandarina y naranja para aumentar el contenido de fibra diet?tica.

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal: Berisso, Mora Manuela
Otros Autores: Corti, Ivonne
Formato: Tesis de grado acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: 2011
Materias:
Frutas c?tricas
Residuos agroindustriales
Fibras de la dieta
Snack
Acceso en línea:http://redi.ufasta.edu.ar:8082/jspui/handle/123456789/1613
Aporte de:
Repositorio Digital (UFASTA) de Universidad FASTA
id I42-R148-123456789-1613
record_format dspace
institution Universidad FASTA
institution_str I-42
repository_str R-148
collection Repositorio Digital (UFASTA)
language Español
topic Frutas c?tricas
Residuos agroindustriales
Fibras de la dieta
Snack
spellingShingle Frutas c?tricas
Residuos agroindustriales
Fibras de la dieta
Snack
Berisso, Mora Manuela
Snack adicionado con residuos agroindustriales
topic_facet Frutas c?tricas
Residuos agroindustriales
Fibras de la dieta
Snack
description El presente estudio tiene como objetivo determinar cual es la aceptaci?n, valoraci?n de la calidad y caracteres organol?pticos de un snack adicionado con un residuo agroindustrial como la harina de c?scara de mandarina y naranja para aumentar el contenido de fibra diet?tica.
author2 Corti, Ivonne
author_facet Corti, Ivonne
Berisso, Mora Manuela
format Tesis de grado
Tesis de grado
acceptedVersion
author Berisso, Mora Manuela
author_sort Berisso, Mora Manuela
title Snack adicionado con residuos agroindustriales
title_short Snack adicionado con residuos agroindustriales
title_full Snack adicionado con residuos agroindustriales
title_fullStr Snack adicionado con residuos agroindustriales
title_full_unstemmed Snack adicionado con residuos agroindustriales
title_sort snack adicionado con residuos agroindustriales
publishDate 2011
url http://redi.ufasta.edu.ar:8082/jspui/handle/123456789/1613
work_keys_str_mv AT berissomoramanuela snackadicionadoconresiduosagroindustriales
bdutipo_str Repositorios
_version_ 1764820536237490177

Ejemplares similares