Yield management aplicado a la medición de la performance de la carta de vinos del restaurante Mercado Central

Fil: Santiago, Ramón. Universidad de San Andrés. Escuela de Administración y Negocios; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Santiago, Ramón
Otros Autores: Fernández Molero, Diego
Formato: Tesis Tesis de grado updatedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad de San Andrés. Escuela de Administración y Negocios 2012
Materias:
Mercado Central (Restaurant) > Management.
Mercado Central (Restaurant) > Administración.
Revenue management > Argentina > Case studies.
Restaurant management > Argentina > Case studies.
Wine service > Argentina > Management > Case studies.
Gestión de rendimiento > Argentina > Casos de estudio.
Restaurantes, cafeterías, etc. > Dirección y administración > Argentina > Casos de estudio.
Servicio de vinos > Argentina > Administración > Casos de estudio.
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/10908/662
Aporte de:
Repositorio Digital - Universidad de San Andrés (UdeSa) de Universidad de San Andrés

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