Plan de negocios : Maui Bowls

Fil: Pera, Bianca. Universidad de San Andrés. Escuela de Negocios; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Pera, Bianca
Otros Autores: Pando, Diego
Formato: Tesis Tesis de grado updatedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad de San Andrés. Escuela de Negocios 2019
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/10908/16101
Aporte de:
Repositorio Digital - Universidad de San Andrés (UdeSa) de Universidad de San Andrés
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spelling I37-R143-10908-161012025-01-23T11:36:25Z Plan de negocios : Maui Bowls Pera, Bianca Pando, Diego Fil: Pera, Bianca. Universidad de San Andrés. Escuela de Negocios; Argentina. El presente proyecto es un modelo de negocio que busca capturar valor a través del desarrollo de un restaurante étnico hawaiano que ofrecerá Poke Bowl, el plato tradicional de este país. Dicho bowl se completa mediante cinco pasos, y en cada uno de ellos se podrá elegir entre los las distintas opciones de productos frescos y variados, elaborados en el mismo día por el personal del local. La propuesta pretende aprovechar la tendencia del modelo gastronómico fast casual y el auge de la conciencia de consumo saludable para capturar un mercado en pleno crecimiento y con gran potencial de expansión. Las características de este modelo junto a una alimentación más consiente resulta en la creación de un negocio de comida al paso saludable. La oportunidad reside en apuntar a la generación más poderosa del momento: los millennials, y sus hábitos de consumo. Es por esto, que se observaron las distintas tendencias que impone esta generación y se armó un proyecto en base a ellas. Llegando al punto de desarrollar Maui Bowls, un restaurante que ofrece comida sana y fresca, sin perder la rapidez del servicio que busca el consumidor con poca disponibilidad de tiempo para dedicarle al momento del almuerzo. Para llegar al público objetivo que se quiere atraer se ubico al restaurante en la ciudad de Vicente López, sobre la Avenida del Libertador. Se considera que esta zona se encuentra en un etapa de crecimiento con un nuevo polo de oficinas que generan un gran flujo de personas, además de los residentes habituales, en busca de un alimento saludable y completo que puedan almorzar para seguir con sus obligaciones del día. 2019-07-15T18:56:58Z 2019-07-15T18:56:58Z 2018 Tesis info:eu-repo/semantics/bachelorThesis info:ar-repo/semantics/tesis de grado info:eu-repo/semantics/updatedVersion Pera, B. (2018). Plan de negocios : Maui Bowls. [Tesis de grado, Universidad de San Andrés. Escuela de Negocios]. Repositorio Digital San Andrés. http://hdl.handle.net/10908/16101 http://hdl.handle.net/10908/16101 spa info:eu-repo/semantics/openAccess https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ application/pdf application/pdf Universidad de San Andrés. Escuela de Negocios
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