Conociendo lo nuestro. La cultura de los grupos guaraníticos del río Paraná y su construcción del sistema alimentario actual.

Investigar la cultura y en particular la alimentación de grupos indígenas de la familia lingüística guaraní, en su actual proceso de aculturación, como isleros del río Paraná Medio y Superior. Con respecto a la cultura se describirán comp...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: González, Giselle
Formato: Tesis
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad de Belgrano. Facultad de Ciencias de la Salud. 2011
Materias:
Acceso en línea:http://repositorio.ub.edu.ar/handle/123456789/83
Aporte de:Repositorio Institucional - Universidad de Belgrano (UB) de Universidad de Belgrano Ver origen
Descripción
Sumario:Investigar la cultura y en particular la alimentación de grupos indígenas de la familia lingüística guaraní, en su actual proceso de aculturación, como isleros del río Paraná Medio y Superior. Con respecto a la cultura se describirán componentes sociales tales como: - Costumbres alimentarias - Carga simbólica de los alimentos en los distintos grupos de estudio - Obtención de alimentos - Sistema de creencias tradicionales sobre la alimentación - Clasificación de los alimentos según los sistemas taxonómicos nativos, etc.