Procesos Unitarios de Preservación de Alimentos

OBJETIVOS: • Adquisición de los conocimientos básicos relacionados con las operaciones fundamentales utilizadas en la industria de transformación de materias primas alimenticias. • Aplicación de los conocimientos básicos a la solución de problemas reales y de aplicación en el campo real....

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Pollio, María Lucía
Formato: Learning Object
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad de Belgrano. Programas de las Materias - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales - Carrera de Tecnología de Alimentos 2014
Materias:
Preservation Processes
Food
Alimentos
Preservación
Food Technology
Tecnología de Alimentos
Acceso en línea:http://repositorio.ub.edu.ar/handle/123456789/4022
Aporte de:
Repositorio Institucional - Universidad de Belgrano (UB) de Universidad de Belgrano
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