Fisicoquímica

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OBJETIVOS: Introducir al alumno en las principales nociones de la Química Física. La Química Física debe verse como un campo intermedio que comprende el estudio de las interacciones entre la materia y la energía. Aplicar estos conocimientos a la elucidación o clarificación de los principios que...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Fracchia, Ricardo
Formato: Learning Object
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad de Belgrano. Programas de las Materias - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales - Carrera de Tecnología de Alimentos 2014
Materias:
Fisicoquímica
Physical
Tecnología de Alimentos
Food Technology
Química
chemistry
Acceso en línea:http://repositorio.ub.edu.ar/handle/123456789/4001
Aporte de:
Repositorio Institucional - Universidad de Belgrano (UB) de Universidad de Belgrano
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description OBJETIVOS: Introducir al alumno en las principales nociones de la Química Física. La Química Física debe verse como un campo intermedio que comprende el estudio de las interacciones entre la materia y la energía. Aplicar estos conocimientos a la elucidación o clarificación de los principios que tienen que ver con las transformaciones de la materia, que se conocen como reacciones químicas, a través del estudio de las propiedades físicas de las sustancias que reaccionan y de los efectos de los cambios físicos sobre las reacciones mismas. Nos encontramos en un nuevo siglo, el de las comunicaciones, la biotecnología y el medio ambiente, y necesitamos que las personas estén alfabetizadas tecnológicamente. Más que nunca los estudiantes universitarios deberán ser capaces de plantear interrogantes y, sobre todo, de encontrar respuestas, usando investigación documental, consultando a especialistas, seleccionando del enorme cúmulo de información aquella que sea pertinente, conociendo dónde encontrarlas, cómo orientarse y cómo tratarlas. Se requiere un esfuerzo dirigido e intencionado para lograr la difusión y alfabetización tecnológica.
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