Estudio de los procesos de transferencia de masa, cantidad de movimiento y energía en el secado de granos de origen agrícola : desarrollo de herramientas de cálculo aplicables al diseño de equipos y control de procesos

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Resumen: Se ha mencionado en publicaciones anteriores que el estudio sobre secado de granos de origen agrícola forma parte de un proyecto amplio de investigación institucional dirigido a desarrollar temas vinculados a la actividad industrial en la zona núcleo agropecuaria, donde se encuentra ubicada...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Boffa, Guillermo, Casiello, Francisco A., Farías, Ana María, Galaretto, Oscar, Giannico, Fernando, Herrera, Luis Alberto
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Católica Argentina. Facultad de Química e Ingeniería "Fray Rogelio Bacon". Departamento de Investigación Institucional 2019
Materias:
SECADO
GRANOS
AGRICULTURA
TERMODINAMICA
Acceso en línea:https://repositorio.uca.edu.ar/handle/123456789/5757
Aporte de:
Repositorio Institucional de la Universidad Católica Argentina (UCA) de Universidad Católica Argentina
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description Resumen: Se ha mencionado en publicaciones anteriores que el estudio sobre secado de granos de origen agrícola forma parte de un proyecto amplio de investigación institucional dirigido a desarrollar temas vinculados a la actividad industrial en la zona núcleo agropecuaria, donde se encuentra ubicada la Facultad. En este trabajo se presenta una herramienta de cálculo, cuya estructura se formuló en trabajos anteriores [6], que permite determinar la relación aire/combustible y el consumo de combustible teórico de procesos particulares que utilicen gases de combustión en lugar de aire. Disponer del estándar de consumo que provee la herramienta significa, para el usuario, la posibilidad de valorar las diferencias con los consumos reales de su instalación e identificar causas asignables de operación o diseño y eventualmente corregirlas. También se avanzó en el análisis del control de procesos mediante redes neuronales y en el presente trabajo se compara el funcionamiento de sistemas de control convencionales tipo PID con el desempeño de los neuro controladores, cuando contamos con incertidumbre en las especificaciones de diseño. Respecto al desarrollo de métodos de laboratorio para determinar la densidad de sustancias pulverulentas considerado en trabajos anteriores [6], se elaboraron listas de materiales de laboratorio necesarios para llevarlo a cabo. Finalmente, se está gestionando la donación por parte de empresas industriales de la zona de equipamiento en desuso para la construcción de un secadero a escala piloto.
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