Carne cultivada, biotecnología y sociedad: análisis bioético a partir del método triangular

La carne cultivada es una innovación biotecnológica que busca reducir el impacto ambiental, el sufrimiento animal y la presión sobre los sistemas alimentarios, aunque su aceptación social y moral sigue siendo debatida. Este estudio realiza un análisis cualitativo y hermenéutico desde el método trian...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Birnenbaum, Silvia Judith, Perazzo, Gerardo Rubén
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Publicado: Pontificia Universidad Católica Argentina. Facultad de Ciencias Médicas. Instituto de Bioética 2026
Materias:
BIOETICA PERSONALISTA
BIOTECNOLOGIA
RELIGIONES
SOSTENIBILIDAD
Acceso en línea:https://repositorio.uca.edu.ar/handle/123456789/21215
Aporte de:
Repositorio Institucional de la Universidad Católica Argentina (UCA) de Universidad Católica Argentina
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spelling I33-R139-123456789-212152026-04-28T05:01:27Z Carne cultivada, biotecnología y sociedad: análisis bioético a partir del método triangular Cultured meat, biotechnology and society: a bioetical ana analysis based on the based on the triangular method Birnenbaum, Silvia Judith Perazzo, Gerardo Rubén BIOETICA PERSONALISTA BIOTECNOLOGIA RELIGIONES SOSTENIBILIDAD La carne cultivada es una innovación biotecnológica que busca reducir el impacto ambiental, el sufrimiento animal y la presión sobre los sistemas alimentarios, aunque su aceptación social y moral sigue siendo debatida. Este estudio realiza un análisis cualitativo y hermenéutico desde el método triangular de Sgreccia para evaluar su legitimidad moral según la bioética personalista. Se integran además marcos culturales y aportes de tradiciones religiosas abrahámicas a partir de una revisión documental y del análisis temático de percepciones sociales. Los resultados muestran tensiones en torno a la naturalidad, autenticidad, confianza tecnológica, justicia distributiva y coherencia cultural del acto alimentario, junto con incertidumbres sobre trazabilidad, inocuidad y un modelo productivo basado en células y patentes. El juicio prudencial personalista indica que esta tecnología sólo puede considerarse moralmente aceptable cuando respeta la dignidad humana, garantiza transparencia, protege a los vulnerables, promueve justicia y sostenibilidad ecológica, y se integra de modo culturalmente responsable. Cultivated meat is a biotechnological innovation that aims to reduce environmental impact, animal suffering, and pressure on food systems, although its social and moral acceptance remains debated. This study conducts a qualitative and hermeneutical analysis using Sgreccia’s triangular method to assess its moral legitimacy from the perspective of personalist bioethics. Cultural frameworks and insights from Abrahamic religious traditions are also integrated through a documentary review and thematic analysis of social perceptions reported in recent studies. The results reveal tensions concerning naturalness, authenticity, technological trust, distributive justice, and the cultural coherence of eating practices, as well as uncertainties related to traceability, safety, and a cell- and patent-based production model. The personalist prudential judgment indicates that this technology can only be considered morally acceptable when it respects human dignity, ensures transparency, protects vulnerable groups, promotes justice and ecological sustainability, and is integrated in a culturally responsible manner. 2026-04-27T19:21:00Z 2026-04-27T19:21:00Z 2025 Artículo 1515-6850 2683-6998 https://repositorio.uca.edu.ar/handle/123456789/21215 spa Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ application/pdf Pontificia Universidad Católica Argentina. Facultad de Ciencias Médicas. Instituto de Bioética Vida y Ética. 26(2), 2025.
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