Implementación de un modelo HACCP en un molino de trigo
El HACCP es la aplicación metódica y sistemática de la ciencia y la tecnología para planear, controlar y documentar la producción inocua de los alimentos. Es una forma lógica de autocontrol que garantiza la seguridad sanitaria de estos. Este trabajo se basó en un estudio descriptivo de la producción...
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| Autor principal: | D´Alessandro, Nicolás Franco |
|---|---|
| Otros Autores: | Arias, Adrián Javier |
| Formato: | Trabajo final de grado |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2025
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://repositorio.uca.edu.ar/handle/123456789/19682 |
| Aporte de: |
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