Solubilidad de las distintas fuentes de calcio en aves

El calcio es un nutriente indispensable para el crecimiento de los animales, para diversas funciones vitales y para la producción de huevos. Medir la solubilidad de las distintas fuentes de calcio permitirá conocer la biodisponibilidad de este mineral para las aves que las consuman. Las fuentes a...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Podestá, Felipe Ezequiel
Otros Autores: Olocco Diz, María Julieta
Formato: Trabajo final de grado
Publicado: 2025
Materias:
Acceso en línea:https://repositorio.uca.edu.ar/handle/123456789/19656
Aporte de:
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spelling I33-R139-123456789-196562025-04-04T05:02:17Z Solubilidad de las distintas fuentes de calcio en aves Podestá, Felipe Ezequiel Olocco Diz, María Julieta CALCIO AVES SOLUBILIDAD El calcio es un nutriente indispensable para el crecimiento de los animales, para diversas funciones vitales y para la producción de huevos. Medir la solubilidad de las distintas fuentes de calcio permitirá conocer la biodisponibilidad de este mineral para las aves que las consuman. Las fuentes argentinas analizadas en este trabajo son la piedra caliza, la cáscara de huevo seco y la conchilla molida que, a diferencia de otros países, proviene de una fuente fósil inorgánica. El método utilizado para la medición de la solubilidad in vitro fue el de Zhang y Coon (1997a); modificado por Kim y otros (2019). La solubilidad para la conchilla en 30, 90 y 150 minutos arrojó los siguientes resultados: 95 ± 1,01; 93,05 ± 1,54; 96,26 ± 2,08; para la piedra caliza: 83,66 ± 2,95; 91,81 ± 0,32; 92,05 ± 2,34 y para la cáscara de huevo: 28,24 ± 4,78; 28,64 ± 7,97; 56,39 ± 8,67 respectivamente. La conchilla y la piedra caliza se comportaron de manera similar respecto a su solubilidad en los distintos tiempos y entre ellas, mientras que la cáscara de huevo ha demostrado ser una fuente de baja solubilidad in vitro y su solubilidad se vio modificada en función del tiempo 2025-04-03T14:13:59Z 2025-04-03T14:13:59Z 2020 Trabajo final de grado https://repositorio.uca.edu.ar/handle/123456789/19656 Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ application/pdf Trabajo Final de Grado. Pontificia Universidad Católica Argentina, 2020
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