Be Gluten Free Distribuciones

La celiaquía es una enfermedad autoinmune producida por una intolerancia permanente al gluten, proteína que se encuentra en cereales como el trigo, avena, cebada y centeno. Según estimaciones del Ministerio de Salud de la Nación Argentina, se calcula que 1 de cada 167 adultos argentinos y que 1 de c...

Descripción completa

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal: Maggi, Bárbara Denise
Otros Autores: Feliciate, Paulo
Formato: Tesis de maestría
Lenguaje:Español
Publicado: Pontificia Universidad Católica Argentina. Facultad de Ciencias Económicas 2024
Materias:
ENFERMEDAD CELIACA
ALIMENTOS LIBRES DE GLUTEN
GASTRONOMIA
DISTRIBUCION DE ALIMENTOS
PLAN DE NEGOCIOS
Acceso en línea:https://repositorio.uca.edu.ar/handle/123456789/19052
Aporte de:
Repositorio Institucional de la Universidad Católica Argentina (UCA) de Universidad Católica Argentina
id I33-R139-123456789-19052
record_format dspace
spelling I33-R139-123456789-190522024-12-04T12:09:56Z Be Gluten Free Distribuciones Maggi, Bárbara Denise Feliciate, Paulo ENFERMEDAD CELIACA ALIMENTOS LIBRES DE GLUTEN GASTRONOMIA DISTRIBUCION DE ALIMENTOS PLAN DE NEGOCIOS La celiaquía es una enfermedad autoinmune producida por una intolerancia permanente al gluten, proteína que se encuentra en cereales como el trigo, avena, cebada y centeno. Según estimaciones del Ministerio de Salud de la Nación Argentina, se calcula que 1 de cada 167 adultos argentinos y que 1 de cada 79 niños argentinos presentan esta condición (Ministerio de Salud de la Nación Argentina, 2023). Dentro de un muestreo realizado, se estima que solamente el 5,67% de los restaurantes que se encuentran dentro de la Localidad de San Isidro, GBA, podrían ofrecer en principio, alguna opción de menú libre de gluten. En este contexto se genera una gran oportunidad para el desarrollo del Plan de Negocios “Be Gluten Free Distribuciones”, un servicio de distribución de menús libres de gluten a bares y restaurantes en la Zona Norte de GBA, específicamente dentro de los partidos de San Isidro y Vicente López. 2024-11-20T11:48:57Z 2024-11-20T11:48:57Z 2024 Tesis de maestría https://repositorio.uca.edu.ar/handle/123456789/19052 spa Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ application/pdf Pontificia Universidad Católica Argentina. Facultad de Ciencias Económicas Tesis de Maestría. Pontificia Universidad Católica Argentina, 2024
institution Universidad Católica Argentina
institution_str I-33
repository_str R-139
collection Repositorio Institucional de la Universidad Católica Argentina (UCA)
language Español
topic ENFERMEDAD CELIACA
ALIMENTOS LIBRES DE GLUTEN
GASTRONOMIA
DISTRIBUCION DE ALIMENTOS
PLAN DE NEGOCIOS
spellingShingle ENFERMEDAD CELIACA
ALIMENTOS LIBRES DE GLUTEN
GASTRONOMIA
DISTRIBUCION DE ALIMENTOS
PLAN DE NEGOCIOS
Maggi, Bárbara Denise
Be Gluten Free Distribuciones
topic_facet ENFERMEDAD CELIACA
ALIMENTOS LIBRES DE GLUTEN
GASTRONOMIA
DISTRIBUCION DE ALIMENTOS
PLAN DE NEGOCIOS
description La celiaquía es una enfermedad autoinmune producida por una intolerancia permanente al gluten, proteína que se encuentra en cereales como el trigo, avena, cebada y centeno. Según estimaciones del Ministerio de Salud de la Nación Argentina, se calcula que 1 de cada 167 adultos argentinos y que 1 de cada 79 niños argentinos presentan esta condición (Ministerio de Salud de la Nación Argentina, 2023). Dentro de un muestreo realizado, se estima que solamente el 5,67% de los restaurantes que se encuentran dentro de la Localidad de San Isidro, GBA, podrían ofrecer en principio, alguna opción de menú libre de gluten. En este contexto se genera una gran oportunidad para el desarrollo del Plan de Negocios “Be Gluten Free Distribuciones”, un servicio de distribución de menús libres de gluten a bares y restaurantes en la Zona Norte de GBA, específicamente dentro de los partidos de San Isidro y Vicente López.
author2 Feliciate, Paulo
author_facet Feliciate, Paulo
Maggi, Bárbara Denise
format Tesis de maestría
author Maggi, Bárbara Denise
author_sort Maggi, Bárbara Denise
title Be Gluten Free Distribuciones
title_short Be Gluten Free Distribuciones
title_full Be Gluten Free Distribuciones
title_fullStr Be Gluten Free Distribuciones
title_full_unstemmed Be Gluten Free Distribuciones
title_sort be gluten free distribuciones
publisher Pontificia Universidad Católica Argentina. Facultad de Ciencias Económicas
publishDate 2024
url https://repositorio.uca.edu.ar/handle/123456789/19052
work_keys_str_mv AT maggibarbaradenise beglutenfreedistribuciones
_version_ 1823865089327890432

Ejemplares similares