Estudio de prefactibilidad de una fábrica de hamburguesas símil carne

Este trabajo presenta el estudio de prefactibilidad de una fábrica de hamburguesas símil carne orientada al mercado argentino de alimentos plant-based. Se analiza la viabilidad del proyecto a través de cuatro etapas: mercado, ingeniería, evaluación económico-financiera y riesgos. El estudio identifi...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Alexander, Simón, Cazes, Nicolás Juan, Golberg, Federico, Ibáñez, Felipe, Tahta Dadourian, Matías, Ventura, Santos Pedro
Formato: Proyecto final de grado
Lenguaje:Español
Publicado: Instituto Tecnológico de Buenos Aires (ITBA) 2026
Materias:
HAMBURGUESAS, SÍMIL CARNE, FÁBRICA, ALIMENTOS PLANT-BASED, CONSUMIDORES FLEXITARIANOS, INDUSTRIA ALIMENTARIA
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.14769/5895
Aporte de:
Repositorio Institucional Instituto Tecnológico de Buenos Aires (ITBA) de Instituto Tecnológico de Buenos Aires (ITBA)
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