Alternativa de aprovechamiento del ternero macho holando argentino desechado en los tambos argentinos

"En el presente documento se analiza la cadena de valor láctea y se trabaja en base a la hipótesis de que es posible aprovechar los terneros, producto secundario de la producción de leche. Se estudian dos modelos de negocio para el aprovechamiento de los terneros machos, se busca agregar valor...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Lecuona de Prat, Teresa
Otros Autores: Trabattoni, Pablo Andrés
Formato: Proyecto final de Grado
Lenguaje:Español
Publicado: 2017
Materias:
TERNEROS
INDUSTRIA DE LA CARNE
INDUSTRIA LECHERA
GANADERIA
Acceso en línea:http://ri.itba.edu.ar/handle/123456789/325
Aporte de:
Repositorio Institucional Instituto Tecnológico de Buenos Aires (ITBA) de Instituto Tecnológico de Buenos Aires (ITBA)

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