Alternativa de aprovechamiento del ternero macho holando argentino desechado en los tambos argentinos

"En el presente documento se analiza la cadena de valor láctea y se trabaja en base a la hipótesis de que es posible aprovechar los terneros, producto secundario de la producción de leche. Se estudian dos modelos de negocio para el aprovechamiento de los terneros machos, se busca agregar valor...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Lecuona de Prat, Teresa
Otros Autores: Trabattoni, Pablo Andrés
Formato: Proyecto final de Grado
Lenguaje:Español
Publicado: 2017
Materias:
TERNEROS
INDUSTRIA DE LA CARNE
INDUSTRIA LECHERA
GANADERIA
Acceso en línea:http://ri.itba.edu.ar/handle/123456789/325
Aporte de:
Repositorio Institucional Instituto Tecnológico de Buenos Aires (ITBA) de Instituto Tecnológico de Buenos Aires (ITBA)
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spelling I32-R138-123456789-3252022-12-07T14:29:05Z Alternativa de aprovechamiento del ternero macho holando argentino desechado en los tambos argentinos Lecuona de Prat, Teresa Trabattoni, Pablo Andrés Negri, Ricardo Luis TERNEROS INDUSTRIA DE LA CARNE INDUSTRIA LECHERA GANADERIA "En el presente documento se analiza la cadena de valor láctea y se trabaja en base a la hipótesis de que es posible aprovechar los terneros, producto secundario de la producción de leche. Se estudian dos modelos de negocio para el aprovechamiento de los terneros machos, se busca agregar valor a la cadena. Finalmente, se muestran escenarios macroeconómicos que condicionan la factibilidad y la rentabilidad del negocio." "This document analyzes the dairy value chain, it is based in the hypothesis that calves, product of milk production from dairies, may be used. Two business models are studied for the use of male calves in order to add value to the chain. Finally, macroeconomic scenarios are shown to determine the feasibility and profitability." Proyecto final Ingeniería Industrial (grado) - Instituto Tecnológico de Buenos Aires, Buenos Aires, 2012 2017-03-22T16:26:00Z 2017-03-22T16:26:00Z 2012 Proyecto final de Grado http://ri.itba.edu.ar/handle/123456789/325 es application/pdf
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