Diseño de un alimento con alto valor nutricional a bajo costo

"El hecho de que el hambre sea un problema corriente en la Argentina no es algo novedoso. Tampoco lo es la falta de soluciones a este mal que aqueja a más de 9 millones de niños en la Argentina según datos de la FAO. Habida cuenta de esta situación y de detalles adicionales que nos permitieron...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Luna, Valeria, De Elizalde, Mercedes, Bendersky, Esteban
Otros Autores: Redelico, Francisco
Formato: Proyecto final de Grado
Lenguaje:Español
Publicado: 2017
Materias:
ALIMENTOS DESHIDRATADOS
PRODUCCION
INDUSTRIA ALIMENTARIA
Acceso en línea:http://ri.itba.edu.ar/handle/123456789/308
Aporte de:
Repositorio Institucional Instituto Tecnológico de Buenos Aires (ITBA) de Instituto Tecnológico de Buenos Aires (ITBA)
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