Elaboración de alfajores simples de dulce de leche: análisis de prefactibilidad para instalación de una línea de producción

"El presente informe comprende el estudio de prefactibilidad para analizar la viabilidad técnica y económica de la instalación y puesta en marcha de una línea de alfajores para la empresa Pan’s Company S.A.. La oportunidad de éste proyecto nace a partir de la necesidad por parte de la empresa d...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Chediac Rached, Victoria Yazmín, Lehrer, Martín Ezequiel, Mendoza, Martín María, Sabor, Mauricio Agustín, Scasso, Facundo Martín, Yajati, Sami Alan
Otros Autores: Franke, Matías Alejandro
Formato: Proyecto final de Grado
Lenguaje:Español
Publicado: 2020
Materias:
INDUSTRIA ALIMENTARIA
PRODUCCION
DULCE DE LECHE
ALFAJORES
Acceso en línea:http://ri.itba.edu.ar/handle/123456789/1934
Aporte de:
Repositorio Institucional Instituto Tecnológico de Buenos Aires (ITBA) de Instituto Tecnológico de Buenos Aires (ITBA)
Descripción
Sumario:"El presente informe comprende el estudio de prefactibilidad para analizar la viabilidad técnica y económica de la instalación y puesta en marcha de una línea de alfajores para la empresa Pan’s Company S.A.. La oportunidad de éste proyecto nace a partir de la necesidad por parte de la empresa de querer ampliar su cartera de productos y penetrar el mercado con un producto tradicional como lo es el alfajor. El documento está compuesto por cuatro capítulos, el Estudio de Mercado, Estudio de Ingeniería, Análisis Económico-Financiero y finalmente un apartado de Estudio de Riesgos."

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