Soynuts: propuesta de valor para el uso estratégico de la soja en Argentina
"Descubierto y planteado el problema de una deficiencia en la política alimentaria y de exportación argentina, se vislumbra en los usos de la soja una posibilidad estratégica que apalanque la situación nacional. Paso siguiente, se estudia más en profundidad la situación del cultivo en Argentin...
Guardado en:
| Autores principales: | , |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Proyecto final de Grado |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2018
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://ri.itba.edu.ar/handle/123456789/1140 |
| Aporte de: |
| Sumario: | "Descubierto y planteado el problema de una deficiencia en la política alimentaria y de exportación argentina, se vislumbra en los usos de la soja una posibilidad estratégica que apalanque la situación nacional.
Paso siguiente, se estudia más en profundidad la situación del cultivo en Argentina, destacando el ínfimo consumo interno de alimentos a base de soja y la gran cantidad exportada sin un apropiado agregado de valor. Esto refuerza aún más la idea de estudiar nuevos usos alimenticios para la soja, de modo de ofrecer a la sociedad los beneficios nutracéuticos de la misma. Siguiendo con la oleaginosa, se desarrolla un análisis de su cadena de valor en la Argentina y los actores claves de la misma.
A su vez, con la intención de comparar la situación argentina con el contexto mundial, se analiza la situación que atraviesa la soja como alimento en el desarrollo agroindustrial de países productores del grano como Estados Unidos y Brasil, y países consumidores como China y la Unión Europea.
Luego de entender y clarificar una ventana de oportunidad en términos económicos y alimenticios para el país, se propone la realización de un emprendimiento. El mismo consta en la fabricación y comercialización de un alimento a base de soja en el mercado argentino. La posibilidad de exportación existe aunque se decide en una primera etapa, por la operación y prueba en el mercado local. Entonces se plantea el modelo de negocios, definiendo estrategias de producto, distribución, venta y comunicación. Se describe el alimento a fabricar, porotos de soja tostados y saborizados tanto salados como dulces, y se realiza una investigación del mercado. En la misma, se utilizan herramientas de benchmarking, marketing viral e investigaciones de campo para obtener el precio y la calidad a vender. En un siguiente paso, se confecciona un estudio de ingeniería, dimensionando la inversión necesaria, las personas a trabajar y la capacidad de la planta en pos de atacar el mercado objetivo. Finalmente, se realiza un análisis económico financiero con el objetivo de estudiar la viabilidad del proyecto. Apoyado por la simulación de Monte Carlo, se confecciona un análisis sólido de sensibilidad en el que se estudian distintos escenarios, obteniendo como resultado una distribución de probabilidad para el VAN y la TIR del emprendimiento. Para destacar, son buenos los resultados obtenidos que hacen que el emprendimiento propuesto otorgue una respuesta parcial a un problema nacional de trasfondo como el planteado". |
|---|