Planta elaboradora de jugo concentrado congelado de naranja y jugo de naranja en polvo

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This work is based on the plant design for the production of concentrated orange juice (65°Brix) and powdered orange juice A comprehensive analysis of the raw material, including composition,diversity, period of harvesting and nutritional properties was performed, keeping in mind the objective of o...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Giacomini, María Paula, Guimet, Marina
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería. Argentina 2008
Acceso en línea:http://rinfi.fi.mdp.edu.ar/xmlui/handle/123456789/125
Aporte de:
RINFI - Facultad de Ingeniería (UNLdP) de Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP)

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