Identificación, evaluación y medidas de control de riesgos laborales dentro de una industria de procesamiento de pescado de la ciudad de Mar del Plata

El presente trabajo se llevó a cabo en Pedro Moscuzza e Hijos S.A., una industria de procesamiento de pescado de la ciudad de Mar del Plata. Se realizó un análisis de tres puestos laborales: peón de filetero, envasadora y operario de congelado. Este trabajo es el resultado de varias visitas de obse...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Asili, María Victoria
Otros Autores:	Valotto, Guillermo Gabriel
Formato:	Tesis acceptedVersion info:ar-repo/semantics/tesis de maestria Tesis de maestría
Lenguaje:	Español
Publicado:	Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; Argentina 2021
Materias:	Industria pesquera Higiene y seguridad en el trabajo Higiene y seguridad Evaluación de riesgos
Acceso en línea:	http://rinfi.fi.mdp.edu.ar/handle/123456789/636
Aporte de:	RINFI - Facultad de Ingeniería (UNMdP) de Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP)

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spelling	I29-R182-123456789-6362024-08-30T15:32:35Z Identificación, evaluación y medidas de control de riesgos laborales dentro de una industria de procesamiento de pescado de la ciudad de Mar del Plata Asili, María Victoria Valotto, Guillermo Gabriel Industria pesquera Higiene y seguridad en el trabajo Higiene y seguridad Evaluación de riesgos El presente trabajo se llevó a cabo en Pedro Moscuzza e Hijos S.A., una industria de procesamiento de pescado de la ciudad de Mar del Plata. Se realizó un análisis de tres puestos laborales: peón de filetero, envasadora y operario de congelado. Este trabajo es el resultado de varias visitas de observación a la planta, mediciones del nivel de ruido e iluminación, y conversaciones con operarios y encargados de seguridad e higiene y medicina laboral. A partir de la información recopilada, se determinó para cada puesto los peligros a los que se encuentran expuestos y sus respectivos riesgos. Se utilizo un método general de evaluación de riesgos, basado en la probabilidad de ocurrencia y la severidad del daño para poder determinar el nivel de intervención necesario en cada riesgo. Durante todo el trabajo se tuvo como fundamento la Ley 19587 y su Decreto 351/79 y se utilizan los protocolos de las Resoluciones Nº84/12, Nº85/12 y Nº886/2015 de la SRT. Las mismas hacen referencia a iluminación, ruido y ergonómica respectivamente. Los tres puestos laborales presentan riesgos ergonómicos, principalmente por sobreesfuerzos y manipulación manual de cargas. Las mediciones de iluminación dan deficientes en los sectores de envasado y congelado. Y el ruido excede los valores permitidos en el sector de congelado. Se propusieron planes de acción a corto y largo plazo para implementar medidas de control de los riesgos en cada uno de los puestos laborales. Las acciones propuestas, en su mayoría, son de fácil aplicación. Se cree sumamente importante la capacitación en cada puesto laboral. Así como también, la redacción de procedimientos de trabajo y las pausas activas de trabajo. Mail de los autores Victoria Asili <victoria.asili@gmail.com> Fil: Asili, María Victoria. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; Argentina 2021-10-10 Thesis info:eu-repo/semantics/acceptedVersion info:ar-repo/semantics/tesis de maestria info:eu-repo/semantics/masterThesis application/pdf http://rinfi.fi.mdp.edu.ar/handle/123456789/636 spa info:eu-repo/semantics/openAccess https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; Argentina
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