Evaluación para la mejora de la oferta de envases, empaques y embalajes sustentables a nivel nacional para productos frutihortícolas

Ante el alarmante crecimiento de la degradación del medio ambiente en los últimos años, se realiza un análisis de la oferta de envases, empaques y embalajes del sector frutihortícola de Argentina, con el fin de obtener información para promover una producción sustentable y aportar al objetivo 12 de...

Descripción completa

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autores principales: Massola, Sophie, Navarini, Ignacio Nahuel
Otros Autores: Onaine, Adolfo Eduardo
Formato: Tesis draft Tesis de grado
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; Argentina 2021
Materias:
ODS
Acceso en línea:http://rinfi.fi.mdp.edu.ar/handle/123456789/539
Aporte de:
id I29-R182-123456789-539
record_format dspace
spelling I29-R182-123456789-5392024-04-29T12:12:13Z Evaluación para la mejora de la oferta de envases, empaques y embalajes sustentables a nivel nacional para productos frutihortícolas Massola, Sophie Navarini, Ignacio Nahuel Onaine, Adolfo Eduardo Envases Elaboración de alimentos Frutihortícola Bioplásticos Envases bioplásticos ODS Envases, empaques y embalajes Sector frutihortícola Ante el alarmante crecimiento de la degradación del medio ambiente en los últimos años, se realiza un análisis de la oferta de envases, empaques y embalajes del sector frutihortícola de Argentina, con el fin de obtener información para promover una producción sustentable y aportar al objetivo 12 de los ODS propuestos por la Organización de las Naciones Unidas. El foco del estudio se centra en la búsqueda de materia prima sustentable como alternativa para la producción de EEE mediante la investigación de la oferta nacional y la brecha existente con el resto del mundo. Se obtiene un listado de proveedores nacionales e internacionales de EEE, el que permite identificar las opciones existentes y la brecha entre Argentina y el resto del mundo. Se analizan las diferencias desde tres posturas: alternativas de EEE existentes, comportamiento de los consumidores y normativas y regulaciones vigentes. Los resultados obtenidos de la brecha destacan una mayor oferta de EEE en el exterior, destacándose el continente asiático con una mayor oferta de EEE sustentables. Por otra parte, se observa que los consumidores a nivel mundial son altamente conscientes acerca de la temática, pero en Argentina la sensibilidad de los consumidores ante el precio de packaging 1 sustentable es muy elevada, lo que limita su aporte. Con respecto a la materia prima de EEE, se concluye que el principal material a sustituir es el plástico (PET, PP, EPS, PEAD). Para ello, se seleccionan las mejores alternativas de bioplásticos disponibles mediante un Proceso Analítico Jerárquico con el criterio de una profesional experta en ecomateriales, posicionando el PCL como primera alternativa. Con los resultados obtenidos se realiza una encuesta a los proveedores nacionales de EEE plásticos listados para obtener la disposición de estos a realizar un cambio a materia prima sustentable, obteniendo un 77% de respuestas positivas. Mail de los autores Ignacio Navarini <ignacio.navarini@gmail.com> Fil: Massola, Sophie. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; Argentina Fil: Navarini, Ignacio Nahuel. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; Argentina 2021-12-06 Thesis info:eu-repo/semantics/draft info:ar-repo/semantics/tesis de grado info:eu-repo/semantics/bachelorThesis application/pdf http://rinfi.fi.mdp.edu.ar/handle/123456789/539 spa info:eu-repo/semantics/openAccess https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; Argentina
institution Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP)
institution_str I-29
repository_str R-182
collection RINFI - Facultad de Ingeniería (UNMdP)
language Español
topic Envases
Elaboración de alimentos
Frutihortícola
Bioplásticos
Envases bioplásticos
ODS
Envases, empaques y embalajes
Sector frutihortícola
spellingShingle Envases
Elaboración de alimentos
Frutihortícola
Bioplásticos
Envases bioplásticos
ODS
Envases, empaques y embalajes
Sector frutihortícola
Massola, Sophie
Navarini, Ignacio Nahuel
Evaluación para la mejora de la oferta de envases, empaques y embalajes sustentables a nivel nacional para productos frutihortícolas
topic_facet Envases
Elaboración de alimentos
Frutihortícola
Bioplásticos
Envases bioplásticos
ODS
Envases, empaques y embalajes
Sector frutihortícola
description Ante el alarmante crecimiento de la degradación del medio ambiente en los últimos años, se realiza un análisis de la oferta de envases, empaques y embalajes del sector frutihortícola de Argentina, con el fin de obtener información para promover una producción sustentable y aportar al objetivo 12 de los ODS propuestos por la Organización de las Naciones Unidas. El foco del estudio se centra en la búsqueda de materia prima sustentable como alternativa para la producción de EEE mediante la investigación de la oferta nacional y la brecha existente con el resto del mundo. Se obtiene un listado de proveedores nacionales e internacionales de EEE, el que permite identificar las opciones existentes y la brecha entre Argentina y el resto del mundo. Se analizan las diferencias desde tres posturas: alternativas de EEE existentes, comportamiento de los consumidores y normativas y regulaciones vigentes. Los resultados obtenidos de la brecha destacan una mayor oferta de EEE en el exterior, destacándose el continente asiático con una mayor oferta de EEE sustentables. Por otra parte, se observa que los consumidores a nivel mundial son altamente conscientes acerca de la temática, pero en Argentina la sensibilidad de los consumidores ante el precio de packaging 1 sustentable es muy elevada, lo que limita su aporte. Con respecto a la materia prima de EEE, se concluye que el principal material a sustituir es el plástico (PET, PP, EPS, PEAD). Para ello, se seleccionan las mejores alternativas de bioplásticos disponibles mediante un Proceso Analítico Jerárquico con el criterio de una profesional experta en ecomateriales, posicionando el PCL como primera alternativa. Con los resultados obtenidos se realiza una encuesta a los proveedores nacionales de EEE plásticos listados para obtener la disposición de estos a realizar un cambio a materia prima sustentable, obteniendo un 77% de respuestas positivas. Mail de los autores Ignacio Navarini <ignacio.navarini@gmail.com>
author2 Onaine, Adolfo Eduardo
author_facet Onaine, Adolfo Eduardo
Massola, Sophie
Navarini, Ignacio Nahuel
format Thesis
draft
Tesis de grado
Tesis de grado
author Massola, Sophie
Navarini, Ignacio Nahuel
author_sort Massola, Sophie
title Evaluación para la mejora de la oferta de envases, empaques y embalajes sustentables a nivel nacional para productos frutihortícolas
title_short Evaluación para la mejora de la oferta de envases, empaques y embalajes sustentables a nivel nacional para productos frutihortícolas
title_full Evaluación para la mejora de la oferta de envases, empaques y embalajes sustentables a nivel nacional para productos frutihortícolas
title_fullStr Evaluación para la mejora de la oferta de envases, empaques y embalajes sustentables a nivel nacional para productos frutihortícolas
title_full_unstemmed Evaluación para la mejora de la oferta de envases, empaques y embalajes sustentables a nivel nacional para productos frutihortícolas
title_sort evaluación para la mejora de la oferta de envases, empaques y embalajes sustentables a nivel nacional para productos frutihortícolas
publisher Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; Argentina
publishDate 2021
url http://rinfi.fi.mdp.edu.ar/handle/123456789/539
work_keys_str_mv AT massolasophie evaluacionparalamejoradelaofertadeenvasesempaquesyembalajessustentablesanivelnacionalparaproductosfrutihorticolas
AT navariniignacionahuel evaluacionparalamejoradelaofertadeenvasesempaquesyembalajessustentablesanivelnacionalparaproductosfrutihorticolas
_version_ 1807948641029062656