Consumo de carne vacuna por cortes y sustitutos en Mar del Plata: un enfoque de corte transversal

El objetivo del presente trabajo es conocer el consumo de distintos cortes de carne vacuna y sustitutos en un área restringida del Sudeste-Bonaerense (Mar del Plata) teniendo en cuenta distintos niveles de ingreso.

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Rodríguez, Elsa Mirta M.
Formato: Artículo acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Asociación Argentina de Economía Agraria 1990
Materias:
Consumo de Alimentos
Carne
Acceso en línea:http://nulan.mdp.edu.ar/435/
http://nulan.mdp.edu.ar/435/1/rodriguez-1990.pdf
Aporte de:
Nulan - Fac.Cs.Económicas (UNMdP) de Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP)
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