Vinculación de la alimentación con el territorio: la valoración del aceite de oliva del SOB

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Durante los últimos años, en los mercados alimentarios, ha cobrado relevancia el papel que tiene el consumidor debido a su preocupación por la calidad, creciente interés por adoptar una dieta y hábitos saludables, concientización ambiental e inclinación por los productos provenientes de la zona dond...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Tedesco, Lorena, Lupín, Beatriz, Roldán, Camila
Formato: Parte de libro publishedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Imago Mundi 2021
Materias:
Territorio
Aceite de Oliva
Disposición a Pagar
Acceso en línea:http://nulan.mdp.edu.ar/3599/
http://nulan.mdp.edu.ar/3599/1/tedesco-etal-2021.pdf
Aporte de:
Nulan - Fac.Cs.Económicas (UNMdP) de Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP)

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