Influencia de la educación en la percepción de calidad regional de aceite de oliva virgen extra

Una de las regiones con mayor desarrollo olivícola del país, en los últimos años, es el Sudoeste Bonaerense (SOB), donde se encuentra un núcleo de productores que han aprovechado ventajas comparativas y competitivas para elaborar aceite de oliva virgen extra (AOVE) de elevada calidad objetiva, con m...

Descripción completa

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autores principales: Roldán, Camila, Lupín, Beatriz, Tedesco, Lorena
Formato: Artículo publishedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional de Mar del Plata 2021
Materias:
Comportamiento del Consumidor
Atributos de Calidad
Aceite de Oliva
Acceso en línea:http://nulan.mdp.edu.ar/3476/
http://nulan.mdp.edu.ar/3476/1/roldan-etal-2021.pdf
Aporte de:
Nulan - Fac.Cs.Económicas (UNMdP) de Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP)
id I29-R1353476
record_format dspace
institution Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP)
institution_str I-29
repository_str R-135
collection Nulan - Fac.Cs.Económicas (UNMdP)
language Español
orig_language_str_mv spa
topic Comportamiento del Consumidor
Atributos de Calidad
Aceite de Oliva
spellingShingle Comportamiento del Consumidor
Atributos de Calidad
Aceite de Oliva
Roldán, Camila
Lupín, Beatriz
Tedesco, Lorena
Influencia de la educación en la percepción de calidad regional de aceite de oliva virgen extra
description Una de las regiones con mayor desarrollo olivícola del país, en los últimos años, es el Sudoeste Bonaerense (SOB), donde se encuentra un núcleo de productores que han aprovechado ventajas comparativas y competitivas para elaborar aceite de oliva virgen extra (AOVE) de elevada calidad objetiva, con marcas galardonadas nacional e internacionalmente. De manera que a los requerimientos de un consumidor cada vez más reflexivo, se suma el interés de estos productores por promocionar sus aceites a través de la identidad territorial. A fin de estudiar la valoración de los atributos del producto, durante noviembre-diciembre de 2017, en Bahía Blanca, se encuestaron a 223 consumidores de aceite de oliva (AO), de 18 años y más, con participación en la compra y/o en la elaboración de los alimentos de sus hogares. La muestra cuenta con representatividad demográfica censal, cubriendo, además, distintas realidades socioeconómicas.
format Artículo
Artículo
publishedVersion
author Roldán, Camila
Lupín, Beatriz
Tedesco, Lorena
author_facet Roldán, Camila
Lupín, Beatriz
Tedesco, Lorena
author_sort Roldán, Camila
title Influencia de la educación en la percepción de calidad regional de aceite de oliva virgen extra
title_short Influencia de la educación en la percepción de calidad regional de aceite de oliva virgen extra
title_full Influencia de la educación en la percepción de calidad regional de aceite de oliva virgen extra
title_fullStr Influencia de la educación en la percepción de calidad regional de aceite de oliva virgen extra
title_full_unstemmed Influencia de la educación en la percepción de calidad regional de aceite de oliva virgen extra
title_sort influencia de la educación en la percepción de calidad regional de aceite de oliva virgen extra
publisher Universidad Nacional de Mar del Plata
publishDate 2021
url http://nulan.mdp.edu.ar/3476/
http://nulan.mdp.edu.ar/3476/1/roldan-etal-2021.pdf
work_keys_str_mv AT roldancamila influenciadelaeducacionenlapercepciondecalidadregionaldeaceitedeolivavirgenextra
AT lupinbeatriz influenciadelaeducacionenlapercepciondecalidadregionaldeaceitedeolivavirgenextra
AT tedescolorena influenciadelaeducacionenlapercepciondecalidadregionaldeaceitedeolivavirgenextra
bdutipo_str Repositorios
_version_ 1764820522291429379

Ejemplares similares