Valoración del kiwi producido en el Sudeste de la Provincia de Buenos Aires

La mesa experimental "Valoración del kiwi producido en el Sudeste de la Provincia de Buenos Aires" tuvo carácter exploratorio y constituye una prueba piloto de algunas de las actividades del Proyecto "Agregando valor a la producción de kiwi del Sudeste de la Provincia de Buenos Aires:...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Berges, Miriam, Lupín, Beatriz, Rodríguez, Julieta A., Echeverría, Lucía, Ariza, Cristian Mariano, Menéndez, Luciano, Roldán, Camila, Pérez Guerra, Juan José Jesús, Brillanti, Carla, Lobbosco, Delfina
Formato: Informe técnico acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: UNMDP-FCEyS 2019
Materias:
Consumo de Alimentos
Disposición a Pagar
Kiwi
Acceso en línea:http://nulan.mdp.edu.ar/3208/
http://nulan.mdp.edu.ar/3208/1/berges-etal-2019.pdf
Aporte de:
Nulan - Fac.Cs.Económicas (UNMdP) de Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP)
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Valoración del kiwi producido en el Sudeste de la Provincia de Buenos Aires
description La mesa experimental "Valoración del kiwi producido en el Sudeste de la Provincia de Buenos Aires" tuvo carácter exploratorio y constituye una prueba piloto de algunas de las actividades del Proyecto "Agregando valor a la producción de kiwi del Sudeste de la Provincia de Buenos Aires: análisis de calidad, comercialización y consumo". El objetivo de la actividad fue analizar la variación de la valoración del kiwi producido en la Región por parte de los participantes a medida que los mismos recibían información. A tal fin, los participantes mediante una propuesta con matices lúdicos debían responder una encuesta que contenía preguntas referidas a cuánto estaban dispuestos a pagar por kiwis de distinto origen -Sudeste Bonaerense y Chile- frente a diferentes estímulos. También se les preguntaba la edad y el nivel educativo. La experiencia tuvo una duración de 40 minutos aproximadamente y participaron 34 asistentes, en su mayoría adolescentes.
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