Aceite de oliva del Sudoeste Bonaerense: aspectos relevantes de la producción y el consumo

Desde la década del '90, la actividad olivícola del Sudoeste Bonaerense (SOB) se viene expandiendo con gran dinamismo, convirtiéndose en una atractiva alternativa productiva para una zona agropecuaria marginal y con un importante avance de la desertificación. El aceite de oliva (AO) producido p...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Lupín, Beatriz, Tedesco, Lorena, Pérez, Stella Maris, Cincunegui, Carmen
Formato: Documento de conferencia acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: 2017
Materias:
Aceite de Oliva
Producción
Consumo
Atributos de Calidad
Acceso en línea:http://nulan.mdp.edu.ar/2799/
http://nulan.mdp.edu.ar/2799/1/lupin-etal-2017.pdf
Aporte de:
Nulan - Fac.Cs.Económicas (UNMdP) de Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP)

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