Productos agroalimentario-pesqueros y turismo gastronómico-cultural

Los alimentos constituyen un vínculo muy fuerte entre la sociedad y los espacios rurales y costero-marinos. Ellos contribuyen a crear conectividad e identidad territorial, relacionando a los consumidores con los productores. En el sudeste bonaerense, la producción fruti-hortícola intensiva y la pesc...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: García, Mónica Cristina, Veneziano, Marcelo Francisco
Formato: Documento de conferencia publishedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: 2013
Materias:
Alimentos
Turismo
Gastronomía
Identidad
Acceso en línea:http://nulan.mdp.edu.ar/2664/
http://nulan.mdp.edu.ar/2664/1/garcia-veneziano-2013.pdf
Aporte de:
Nulan - Fac.Cs.Económicas (UNMdP) de Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP)

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