El potencial turístico de la cerveza artesanal en Mar del Plata

Mar del Plata ha sido identificada tradicionalmente como un destino de sol y playa. Los constantes cambios por parte de la demanda y la estacionalidad, fueron configurando un contexto cambiante para la ciudad, donde la innovación y el desarrollo de nuevas propuestas parecerían ser el camino que perm...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Costanzo, Paulina
Otros Autores: Varisco, Cristina
Formato: Tesis de grado acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: 2015
Materias:
Potencialidad Turística
Gastronomía
Cerveza Artesanal
Acceso en línea:http://nulan.mdp.edu.ar/2165/
http://nulan.mdp.edu.ar/2165/1/costanzo.2015.pdf
Aporte de:
Nulan - Fac.Cs.Económicas (UNMdP) de Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP)
id I29-R1352165
record_format dspace
institution Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP)
institution_str I-29
repository_str R-135
collection Nulan - Fac.Cs.Económicas (UNMdP)
language Español
orig_language_str_mv spa
topic Potencialidad Turística
Gastronomía
Cerveza Artesanal
spellingShingle Potencialidad Turística
Gastronomía
Cerveza Artesanal
Costanzo, Paulina
El potencial turístico de la cerveza artesanal en Mar del Plata
description Mar del Plata ha sido identificada tradicionalmente como un destino de sol y playa. Los constantes cambios por parte de la demanda y la estacionalidad, fueron configurando un contexto cambiante para la ciudad, donde la innovación y el desarrollo de nuevas propuestas parecerían ser el camino que permita la diversificación de la oferta y la desestacionalización. A lo largo del tiempo, la ciudad ha ido identificando nuevos recursos, incluyéndolos en diferentes productos. La creación de productos temáticos, relacionados con la cultura y la gastronomía se ha desarrollado positivamente en muchas ciudades del mundo, y de nuestro país. El mercado de la cerveza artesanal ha crecido notablemente, y Mar del Plata no es ajena a esta realidad. La instalación de una marca de cerveza marplatense, pionera en la actividad, en diferentes ciudades argentinas, junto al surgimiento de nuevos emprendimientos marplatenses originados en la elaboración casera de la bebida, y una sucesión de hechos en torno a ellos, motivan la intención de analizar la potencialidad de la cerveza artesanal marplatense como producto turístico. Para ello, a través de la presente monografía se intentará describir la relación entre el turismo y la cerveza, en general, para luego pasar a un plano mas particular analizando el caso de Mar del Plata.
author2 Varisco, Cristina
author_facet Varisco, Cristina
Costanzo, Paulina
format Tesis de grado
Tesis de grado
acceptedVersion
author Costanzo, Paulina
author_sort Costanzo, Paulina
title El potencial turístico de la cerveza artesanal en Mar del Plata
title_short El potencial turístico de la cerveza artesanal en Mar del Plata
title_full El potencial turístico de la cerveza artesanal en Mar del Plata
title_fullStr El potencial turístico de la cerveza artesanal en Mar del Plata
title_full_unstemmed El potencial turístico de la cerveza artesanal en Mar del Plata
title_sort el potencial turístico de la cerveza artesanal en mar del plata
publishDate 2015
url http://nulan.mdp.edu.ar/2165/
http://nulan.mdp.edu.ar/2165/1/costanzo.2015.pdf
work_keys_str_mv AT costanzopaulina elpotencialturisticodelacervezaartesanalenmardelplata
bdutipo_str Repositorios
_version_ 1764820521666478080

Ejemplares similares