Los aspectos de calidad valorados por el consumidor de papa en Argentina: una experiencia de indagación en hogares complementada con una evaluación sensorial de variedades de papa
El objetivo de esta investigación es la identificación de los factores asociados a la compra de una papa de mayor calidad atendiendo a las percepciones que los consumidores poseen sobre las aptitudes culinarias de las variedades de papa, diferenciando a los mismos por niveles socio-demográficos y ec...
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| Autores principales: | Rodríguez, Elsa Mirta M., Lupín, Beatriz, Monti, Cristina |
|---|---|
| Formato: | Documento de conferencia acceptedVersion |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2012
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://nulan.mdp.edu.ar/1931/ http://nulan.mdp.edu.ar/1931/1/01497.pdf |
| Aporte de: |
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