Alimentos diferenciados: principales métodos de captación, evaluación y valoración de sus atributos de calidad
Los mercados de alimentos diferenciados ofrecen productos obtenidos mediante el empleo de tecnologías e insumos, según normas y procesos autorizados y verificados, que garantizan su "calidad". La creciente demanda de estos productos de alta calidad se debe a los atributos que los mismos po...
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| Autores principales: | Lacaze, María Victoria, Rodríguez, Elsa Mirta M., Lupín, Beatriz |
|---|---|
| Formato: | Artículo publishedVersion |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales
2007
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://nulan.mdp.edu.ar/174/ http://nulan.mdp.edu.ar/174/1/FACES_n28_7-34.pdf |
| Aporte de: |
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