Las percepciones de riesgo de los consumidores en alimentos lácteos: aplicación de una regresión logística ordinal
La creciente preocupación por la calidad de los alimentos manifestada, en los últimos años, por los consumidores se relaciona con la percepción de riesgos reales o potenciales asociados a los métodos y a las tecnologías empleados en la producción y en el procesamiento de los mismos. Dicha preocupaci...
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| Autores principales: | Lupín, Beatriz, Lacaze, María Victoria, Rodríguez, Elsa Mirta M. |
|---|---|
| Formato: | Documento de conferencia acceptedVersion |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2007
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://nulan.mdp.edu.ar/1287/ http://nulan.mdp.edu.ar/1287/1/01181.pdf |
| Aporte de: |
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