Sistemas de trazabilidad en pesquerías argentinas: desafíos de implementación para la sostenibilidad

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En los últimos tiempos se ha desarrollado una mayor sensibilidad social respecto de la seguridad sobre el abastecimiento de alimentos. Esta atención sobre la inocuidad se consolida a través del uso de las tecnologías de la información y de la comunicación que posibilitan un mayor acceso a la informa...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Zanfrillo, Alicia Inés, Mortara, Verónica, Tabone, Luciana, Leuci, Victoria
Formato: Parte de libro publishedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: edUTecNe 2021
Materias:
Tecnologías de la Información y las Comunicaciones
Trazabilidad
Cadena de Valor
Empresas Pesqueras
Acceso en línea:https://nulan.mdp.edu.ar/id/eprint/3961/
https://nulan.mdp.edu.ar/id/eprint/3961/1/zanfrillo-etal-2021.pdf
Aporte de:
Nulan - Fac.Cs.Económicas (UNMdP) de Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP)

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