Mercado de café de especialidad: el caso de Mar del Plata

La globalización de los mercados agroalimentarios ha facilitado el acceso a nuevos productos con calidad diferenciada. El consumidor actual no solo se preocupa por la inocuidad sino que, también, valora aquellos atributos sensoriales, funcionales -de conveniencia y los relacionados con la salud- y s...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Cutrera, Gianluca, Rodriguez, Julieta A., Lupín, Beatriz
Formato: Documento de conferencia acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: 2023
Materias:
Café
Perfil del Consumidor
Atributos de Calidad
Acceso en línea:https://nulan.mdp.edu.ar/id/eprint/3879/
https://nulan.mdp.edu.ar/id/eprint/3879/1/cutrera-etal-2023.pdf
Aporte de:
Nulan - Fac.Cs.Económicas (UNMdP) de Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP)

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