Evaluación de las estrategias económicas en la pesca artesanal de Pinamar y Villa Gesell

En este informe se identifican dos estrategias económicas diferenciadas adoptadas por los pescadores artesanales de los partidos de Pinamar y Villa Gesell. La primera se basa en la integración vertical de las actividades y consiste en pescar bajos volúmenes, para luego procesarlos y comercializarlos...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Gaviola, Saúl Ricardo
Formato: Informe técnico acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: INIDEP 2022
Materias:
Pesca Artesanal
Cadena de Producción
Acceso en línea:https://nulan.mdp.edu.ar/id/eprint/3875/
https://nulan.mdp.edu.ar/id/eprint/3875/1/gaviola-2022.pdf
Aporte de:
Nulan - Fac.Cs.Económicas (UNMdP) de Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP)
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spelling I29-R135-38752023-05-03T15:40:56Z Evaluación de las estrategias económicas en la pesca artesanal de Pinamar y Villa Gesell Gaviola, Saúl Ricardo En este informe se identifican dos estrategias económicas diferenciadas adoptadas por los pescadores artesanales de los partidos de Pinamar y Villa Gesell. La primera se basa en la integración vertical de las actividades y consiste en pescar bajos volúmenes, para luego procesarlos y comercializarlos a través de restaurantes o mediante la venta de filetes a consumidores finales. La segunda estrategia consiste en la pesca de mayores volúmenes y su posterior venta, sin procesamiento alguno, a plantas de procesamiento o pescaderías. En el primer caso hay una mayor participación de los pescadores en el valor generado a lo largo de la cadena productiva, mientras que, en el segundo caso, la participación de los pescadores en el valor total generado es menor y esa pérdida intenta compensarse mediante la captura de mayores volúmenes. Se analizan ventajas y desventajas de cada una de las estrategias adoptadas por los pescadores para la maximización de sus beneficios. Se utilizaron datos de fuente primaria que se obtuvieron mediante cuatro entrevistas a pescadores e informantes clave de la actividad. INIDEP 2022-04-22 https://nulan.mdp.edu.ar/id/eprint/3875/ application/pdf spa https://nulan.mdp.edu.ar/id/eprint/3875/1/gaviola-2022.pdf Villa Gesell Pinamar info:eu-repo/semantics/report info:ar-repo/semantics/informe técnico info:eu-repo/semantics/acceptedVersion Fil: Gaviola, Saúl Ricardo. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales; Argentina. Pesca Artesanal Cadena de Producción info:eu-repo/semantics/openAccess https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es
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