Residentes urbanos del Partido de General Pueyrredon: hábitos de consumo de verduras y frutas frescas en el hogar, otros hábitos saludables y aspectos socioambientales

Durante el año 2021, se desarrolló una encuesta sobre el consumo personal de verduras y frutas frescas -vale decir, excluidas las congeladas y las conservas- (VyF) en el hogar y otros hábitos saludables, a residentes urbanos del Partido de General Pueyrredon (PGP). La misma fue complementada con ent...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Lacaze, María Victoria, Lupín, Beatriz
Otros Autores: Rodríguez, Julieta A.
Formato: Informe técnico acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: UNMDP-FCEyS 2022
Materias:
Consumo de Alimentos
Residentes
Frutas
Hortalizas
Acceso en línea:https://nulan.mdp.edu.ar/id/eprint/3721/
https://nulan.mdp.edu.ar/id/eprint/3721/1/lacaze-lup%C3%ADn-2022.pdf
Aporte de:
Nulan - Fac.Cs.Económicas (UNMdP) de Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP)
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description Durante el año 2021, se desarrolló una encuesta sobre el consumo personal de verduras y frutas frescas -vale decir, excluidas las congeladas y las conservas- (VyF) en el hogar y otros hábitos saludables, a residentes urbanos del Partido de General Pueyrredon (PGP). La misma fue complementada con entrevistas referidas a prácticas vinculadas a la sanitización de las VyF, a su conservación o almacenamiento y a las modalidades de preparación y consumo de las mismas y a percepciones sobre impacto socioambiental, realizadas a personas que, en un primer momento, respondieron el formulario de encuesta. Este relevamiento de datos se sustanció en el marco del Proyecto de Investigación, Extensión y Transferencia "Enfoque transdisciplinar para el estudio socioeconómico, sanitario y ambiental del cinturón frutihortícola de General Pueyrredon y aportes para la generación de herramientas de gestión pública y privada para el desarrollo sustentable", convocatoria 2019 "Proyectos de Investigación Interfacultades" de la Secretaría de Ciencia y Tecnología-UNMdP (Resolución de Rectorado Nº 3.502/2020).
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