Los manuales de cocina y su aporte a la nueva historia de la lectura

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Se presentan los primeros hallazgos de una investigación que procura analizar los manuales de cocina uruguaya en tanto fuente de información válida para la historia de la lectura y del libro. En este sentido se propone una discusión sobre las características de dichos manuales y las posibilidades de...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Cabrera Castiglioni, Magela
Formato: Artículo revista
Lenguaje:Español
Publicado: Facultad de Filosofía y Letras, Universidad de Buenos Aires 2018
Materias:
History of reading
Cookbooks
Reading
Historia de la lectura
Manuales de cocina
Lectura
Acceso en línea:http://revistascientificas.filo.uba.ar/index.php/ICS/article/view/4171
Aporte de:
Información, cultura y sociedad de Universidad de Buenos Aires

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