Descripción y análisis de las técnicas de producción de kéfir

Fil: De La Mano, Luciana Gabriela. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición, Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: De La Mano, Luciana Gabriela, Kaimen, Alejandra, López, Florencia, Moreno, Lucía Inés, Alfageme, M. Celina, Drolas, M. Cecilia
Formato: Artículo artículo
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición
Materias:
kéfir
kéfir de agua
gránulo
técnica
probióticos
kefir
water kefir
grains
technique
probiotics
Acceso en línea:http://escuelanutricion.fmed.uba.ar/revistani/pdf/21b/an/927_c.pdf
http://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=nutrin&d=vol6no2-6_2_6_html
Aporte de:
Repositorio Digital de la Universidad de Buenos Aires (UBA) de Universidad de Buenos Aires

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