Aplicación de la normativa vigente en Argentina sobre información nutricional complementaria
Fil: Díaz Pinotti, María A. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición, Argentina.
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Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición
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I28-R145-vol5no1-5_1_5_html2020-08-21 Información nutricional complementaria Claims Código Alimentario Argentino Rotulado nutricional Normativa alimentaria Supplementary nutrition information Claims Argentine Food Code Nutrition labelling Food regulations spa Aplicación de la normativa vigente en Argentina sobre información nutricional complementaria info:eu-repo/semantics/article info:ar-repo/semantics/artículo artículo Díaz Pinotti, María A. Gancedo, Luis M. Pulsoni, Georgina D. Russo, María V. Risso Patrón, Verónica Fil: Díaz Pinotti, María A. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición, Argentina. Fil: Gancedo, Luis M. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición, Argentina. Fil: Pulsoni, Georgina D. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición, Argentina. Fil: Russo, María V. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición, Argentina. Fil: Risso Patrón, Verónica. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición, Argentina. 2525-1619 Revista Nutrición Investiga, vol. V (1) http://escuelanutricion.fmed.uba.ar/revistani/pdf/20a/nco/855_c.pdf Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición La información nutricional y la protección al consumidor han sido, en los últimos años, los fundamentos más relevantes de las regulaciones en materia de rotulado de los productos alimenticios. La normativa alimentaria existente que regula, específicamente, la información nutricional complementaria (INC) que coloca la industria en los empaquetados de los alimentos, podría ser ineficaz. El objetivo de este trabajo fue analizar la normativa vigente presente sobre INC, en el Código Alimentario Argentino (CAA) y la aplicación que la industria hace de la misma. Nutrition information and consumer protection have been, in recent years, the most relevant fundamentals in terms of labelling regulations on food products. Existing food regulations that govern, specifically, supplementary nutrition information (SNI) that the industry includes in food product labels, may be inefficient. The purpose of this work was to analyze current regulations on SNI, in the Argentine Food Code (AFC) and how the industry applies it. http://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=nutrin&d=vol5no1-5_1_5_html |
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